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和面为什么要加油：
1、加油能让面团的延展性更好 ， 让面团可以做出类似筋膜的效果 ， 这样就带着一点延展性了 。
【和面加油起什么作用 和面为什么要加油】2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面在我们放食用油的时候 ， 能让面团中稍微有一点油 ， 这样我们在蒸包子的时候 ， 就能减少让面直接和蒸帘接触的干性 ， 我们有可能在面团上面有点油就不会粘锅了 。
3、加一点食用油能让面团更好吃 ， 面团中加适量的食用油 ， 能让面团充满了油香的味 。
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