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【咸猪肉的腌制方法 怎么腌制咸猪肉】1、主料：五花肉1500克 。
2、辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量 。
3、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒 。
4、然后用刀把肉皮刮干净 ， 不要洗 。
5、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了 。
6、首先在盆子里撒一层盐 ， 肉放一块进去 。
7、肉的两边都要抹上盐 ， 接下来再撒一层 。
8、再放上一块肉 ， 一层盐一块肉的放好就可以了 ， 等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天 。
9、这样腌上四天时间就可以了 ， 然后就是挂起来 ， 风干即开了 。
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