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【海胆怎么吃才好吃 海胆怎么吃】1、清炖海胆:取胆 , 加水 , 辅之生姜或蒜片、葱白或香菇 , 烧开后即可食用 。
2、生炒海胆:取海胆卵肉 , 加盐、酒、糖、姜末等调料 , 油热时 , 下料爆炒即可 。
3、油煎海胆:加配料 , 兑蛋清、淀粉 , 用明火油煎即可 。
4、冰镇海胆:取海胆卵肉 , 用冷开水清净 , 装在碎冰垫底的碟上 , 蘸上调料 , 别有风味 。
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