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【水煮带鱼的家常做法 水煮带鱼怎么做】1、材料:带鱼一条 , 青椒、胡萝卜、葱姜各适量 。
2、将带鱼内脏取出 , 鳃摘掉 , 表面亮色组织洗净 , 沥干水备用 。青椒、胡萝卜洗净 , 切成片 。
3、炒锅加热 , 放入适量食用油 , 倒葱姜蒜爆香 。调成小火 , 锅内依次放入生抽、少量料酒、蚝油炒香 。
4、放入少量的水烧开 , 调成中火 , 倒入带鱼 , 下锅煮5分钟 。调成大火 , 煮到汤汁快要收干 。倒入胡萝卜片 , 小煮一分钟 。
5、最后倒入青椒片 , 用锅铲将汤汁浇到青椒上 , 青椒变色后即可关火装盘 。
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