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1、裹纸巾大法:先不要洗!摘掉腐烂的叶子 , 然后用能吸水的纸包裹(比如厨房纸、牛皮纸) , 维持空气湿度 。把用纸巾包裹好的蔬菜用食物保鲜袋密封住(尽量不用塑料袋 , 容易聚集水汽)尽可能放在冰箱抽屉层 , 注意别被其他东西压住 。这种方法可以让原来只能放3天的绿叶菜 , 最多可以保存一周 。在各种绿叶菜中 , 生菜这类菜芯比较大的蔬菜 , 还有可能继续生长 , 可能是最不耐保存的 。除了用上面的裹纸巾大法之外 , 用面粉和牙签也能延长保存时间 。
2、阻断生长法:在切口处涂上面粉(小麦粉)保湿 , 能保鲜4周左右;在菜芯上插几根牙签阻断生长 , 能保鲜3周左右 。像茄子、藕、西葫芦、胡萝卜之类的根茎类蔬菜水分容易蒸发的 , 可以这样做 。
【买回菜怎么保存长时间不坏 买回菜如何保存长时间不坏】3、保鲜膜大法:直接用保鲜膜把胡萝卜等整个包裹住 , 可以延长他们水灵的状态 。
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