瓷器茶具的品種很多， 其中主要的有: 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具 。 這些茶具在中國茶文化發展史上， 都曾有過輝煌的一頁 。
⑴青瓷茶具 以浙江生産的質量最好 。 早在東漢年間， 已開始生産色澤純正、透明發光的青瓷 。 晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模 。 宋代， 作爲當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生産的青瓷茶具， 已達到鼎盛時期， 遠銷各地 。 明代， 青瓷茶具更以其質地細膩， 造型端莊， 釉色青瑩， 紋樣雅麗而蜚聲中外 。 16世紀末， 龍泉青瓷出口法國， 轟動整個法蘭西， 人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比， 稱龍泉青瓷爲“雪拉同”， 視爲稀世珍品 。 當代， 浙江龍泉青瓷茶具又有新的發展， 不斷有新産品問世 。 這種茶具除具有瓷器茶具的衆多優點外， 因色澤青翠， 用來沖泡綠茶， 更有益湯色之美 。 不過， 用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶， 則易使茶湯失去本來面目， 似有不足之處 。
⑵ 白瓷茶具 具有坯質緻密透明， 上釉、成陶火度高， 無吸水性， 音清而韻長等特點 。 因色澤潔白， 能反映出茶湯色澤， 傳熱、保溫性能適中， 加之色彩繽紛， 造型各異， 堪稱飲茶器皿中之珍品 。 早在唐時， 河北邢窯生産的白瓷器具已“天下無貴賤通用之 。 ”唐朝白居易還作詩盛讚四川大邑生産的白瓷茶碗 。 元代， 江西景德鎮白瓷茶具已遠銷國外 。 如今， 白瓷茶具更是面目一新 。 這種白釉茶具， 適合沖泡各類茶葉 。 加之白瓷茶具造型精巧， 裝飾典雅， 其外壁多繪有山川河流， 四季花草， 飛禽走獸， 人物故事， 或綴以名人書法， 又頗具藝術欣賞價值， 所以， 使用最爲普遍 。
⑶黑瓷茶具【茶具种类——瓷器茶具】 黑瓷茶具， 始于晚唐， 鼎盛于宋， 延續於元， 衰微於明、清， 這是因爲自宋代開始， 飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變爲點茶法， 而宋代流行的鬥茶， 又爲黑瓷茶具的崛起創造了條件 。
宋人衡量鬥茶的效果， 一看茶麵湯花色澤和均勻度， 以“鮮白”爲先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現的遲早， 以“盞無水痕”爲上 。 時任三司使給事中的蔡襄， 在他的《茶錄》中就說得很明白: “視其面色鮮白， 著盞無水痕爲絕佳；建安鬥試， 以水痕先者爲負， 耐久者爲勝 。 ” 而黑瓷茶具， 正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白， 入黑盞， 其痕易驗” 。 所以， 宋代的黑瓷茶盞， 成了瓷器茶具中的最大品種 。 福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等， 都大量生産黑瓷茶具， 成爲黑瓷茶具的主要産地 。 黑瓷茶具的窯場中， 建窯生産的“建盞”最爲人稱道 。 蔡襄《茶錄》中這樣說: “建安所造者……最爲要用 。 出他處者， 或薄或色紫， 皆不及也 。 ”建盞配方獨特， 在燒制過程中使釉面呈現兔毫條紋、鷓鴣斑點、日曜斑點， 一旦茶湯入盞，
能放射出五彩紛呈的點點光輝， 增加了鬥茶的情趣 。 明代開始， 由於“烹點”之法與宋代不同， 黑瓷建盞“似不宜用”， 僅作爲“以備一種”而已 。
⑷ 彩瓷茶具
彩色茶具的品種花色很多， 其中尤以青花瓷茶具最引人注目 。 青花瓷茶具， 其實是指以氧化鈷爲呈色劑， 在瓷胎上直接描繪圖案紋飾， 再塗上一層透明釉， 爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具 。 然而， 對“青花”色澤中“青”的理解， 古今亦有所不同 。 古人將黑、藍、青、綠等諸色統稱爲“青”， 故“青花”的含義比今人要廣 。 它的特點是: 花紋藍白相映成趣， 有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人， 有華而不
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