【四川：川红工夫红茶】 川红工夫红茶产于四川省宜宾等地， 是本世纪50年代产生的工夫红茶 。 30多年来， 川红的「宫殿」牌、「节日之夜」牌产品， 以条索紧细圆直， 毫锋披露， 色泽乌润， 内质香高味浓的优良品质， 畅销国际市场， 成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一 。
四川省是我国茶树发源地之一， 茶叶生产历史悠久 。
四川地势北高南低， 东部形成盆地， 秦岭、大巴山挡住北来寒流， 东南向的海洋季风可直达盆地各隅 。 年降雨量1000--1300毫米， 气候温和， 年均气温17--18℃， 极端最低气温不低于-4℃， 最冷的1月份， 其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃， 茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土 。 茶园一般地势较高， 伏旱影响不大， 十分宜茶生长 。 川红工夫生产于川东南地区， 即长江流域以南边缘地带， 包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区 。 这里茶树发芽早， 比川西茶区早39--40天， 采摘期长40--60天， 全年采摘期长达210天以上 。 秋茶产量占全年的26--30％ 。
宜宾地区所产川红， 出口早， 每年4月即可进入国际市场， 以早、新取胜 。 川红珍品──「早白尖」， 更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质， 博得国内外茶界的好评 。 1979年首批川红工夫─级每吨售价7320美元， 高于国内的同类同级的工夫茶价格， 并得到高度赞誉 。
川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江沿岸各县， 气温较高， 气候与川东南茶区大体相似， 适合发展红茶生产 。 50年代中期， 先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制工夫红茶， 逐步推广， 年产仅为3000余担， 后逐步调整产区布局， 主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产工夫红茶， 1980年工夫茶的毛茶产量已达4万余担， 此后基本维持这一产量水平 。
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫， 色泽乌黑油润， 内质香气清鲜带枯糖香， 滋味醇厚鲜爽， 汤色浓亮 。 叶底厚软红匀 。 川红问世以来， 在国际市场上享有较高声誉， 多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国， 堪称中国工夫红茶的后起之秀 。
推荐阅读
- 坦洋工夫红茶
- 世界范围内红茶的种类、产地及特点
- 闽红工夫茶:政和工夫红茶
- 红茶的种类
- 怎样使朱顶红的叶子变短
- 宜兴红茶，养在深闺人未识
- 红茶的白霜化
- 红茶有利尿消肿的功效有利于减肥
- 冲泡一壶甘美红茶的秘诀
- 红茶的色香味