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1、尽量隔绝氧气：可以将大米装入密封和透气性小的塑料口袋内 ， 放在阴凉干燥处 。
【大米如何进行长期储存 怎么长时间保存大米】2、防止虫害：可以用白酒来防虫 ， 因为白酒中挥发的乙醇 ， 有灭虫、杀菌的作用；也可以在装米的容器底部铺些生石灰 ， 上面再铺上塑料布 ， 起到杀虫的效果；还可以在装米的容器内放几瓣大蒜 ， 同样可以驱虫、防虫 。
3、注意除湿：可以在大米中放一些干海带 ， 海带有很强的吸湿能力 ， 可以杀虫和抑制霉菌的产生 ， 注意要经常把海带取出晒干 ， 然后再放回米缸 ， 也可以在米缸底层撒上草木灰 ， 铺上白纸或纱布 ， 再倒入晾干的大米密封 。
4、定期除虫：可以将已经生虫子的大米 ， 连同袋子 ， 一同放入冰箱的冷冻室或冰柜中 ， 冷冻24小时后取出 ， 大米中的虫子将会被冻死 ， 也可以将小虫用筛子筛出 ， 或将米置于阴凉通风处晾干 。
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