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榴莲刺大一点好，也就是又粗又短比较好 。
榴莲表面长满了刺，这些刺又长又短，又厚又薄，一般刺又短又厚，榴莲会有点甜，而且皮薄肉厚，所以买的时候可以不亏 。恰恰相反，那种刺又长又细，说明这种榴莲皮厚肉少，而且不甜 。
【榴莲要挑刺大的还是小的】买榴莲时，用双手握住相邻的两个榴莲刺，使它们彼此靠近 。如果这两个刺很容易保持在一起，就意味着榴莲相对成熟 。如果是硬的，就说明榴莲还没有完全成熟 。
观察榴莲的色泽，一般大而黄的榴莲成熟度较高，口感会软而嫩甜 。如果榴莲的表皮是青色的，说明它还不是很成熟 。此外，我们还可以看到榴莲的开放程度 。一般来说，如果开盘量小，就意味着成熟度刚刚好 。如果差距很大，就意味着到期时间有点长 。
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