卤豆腐皮怎么做 卤豆腐皮的做法家常


卤豆腐皮怎么做 卤豆腐皮的做法家常

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【卤豆腐皮怎么做 卤豆腐皮的做法家常】1、用料:豆腐皮适量,姜适量,盐适量,酱油适量,猪油适量,十三香适量 。
2、豆腐皮改刀在长约10厘米,宽约6厘米的大块 。
3、放在小锅中,加水没过豆腐皮,加酱油 。
4、加十三香粉,味道也更好把握,注意用量,不能太多了 。
5、加足量的盐,再放两块冰糖 。
6、放拍破的姜和洋葱块 。
7、加入一大勺猪油,或者放一块五花肉同煮,一定要有猪油,这个菜才好吃 。
8、上火煮上,大火煮开后转小火煮半小时,之后让豆腐皮泡在汤中,吃时重新加热捞出即可 。
9、取一张豆腐皮,折叠起来,依次叠放三张 。
10、用刀将豆腐皮封口这一边切丝,对又叠开口一边保持连着的状态 。
11、将豆腐皮卷起来,整形放在盘子里面,看起来很像一朵盛开的菊花 。
12、加上辣椒碎,配上黄瓜片,做个小拼盘挺好的 。

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