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【如何做臭豆腐吃 臭豆腐经典做法】1、买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用 。
2、取一干净的木箱或纸箱和稻草待用 。
3、在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好 。
4、在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些 。
5、三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了 。
6、要食用时，只需炸或炒一下即可 。
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