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1、罗汉笋不可以生吃 ， 由于笋中含大量草酸 ， 会影响人体对钙的吸收和利用 ， 为防其弊 ， 在食用笋时 ， 应将它烧熟煮透 ， 若用笋片、笋丁炒菜 ， 也要先把笋用开水烫5-10分钟 ， 然后再配其它食物炒食 。
【罗汉笋能不能生吃 罗汉笋可不可以生吃】2、这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊 ， 又能使菜肴无涩感 ， 味道更鲜美 。
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