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【红菜苔皮要不要撕掉 红菜苔需要剥皮吗】1、新鲜的嫩红菜苔是不需要去皮的，但老的红菜苔，吃的时候就需要去皮了 。去皮之后的红菜苔依然是很好吃的，口感很清脆 。
2、挑选红菜苔的时候尽量选择颜色淡绿的红菜苔，淡绿色的红菜苔比较嫩一点的 。尽量选择一些叶子比较少的、没有开花的红菜苔食用，这样的红菜苔更嫩一点 。
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