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【简单铜锣烧制作方法 铜锣烧的制作方法】1、食材：普通面粉250克、纯牛奶250克、白糖30克、蜂蜜30克、土鸡蛋50克
2、面粉过筛 ， 按照菜谱的量加入牛奶 ， 蜂蜜 ， 白糖搅拌均匀至无颗粒 。盖上盖子 ， 静置在一旁 。
3、打蛋盆擦干水 ， 打入2个土鸡蛋 ， 打蛋器低速1档打大约半分钟 ， 然后换2档继续打半分钟 ， 然后换3档继续打半分钟 ， 然后换4档继续打半分钟 ， 最后换高速5档打至湿性发泡(提起打蛋头 ， 尖朝下)即可 。如果全蛋打发不起来 ， 可以将打蛋盆坐50～60度热水进行打发 。
4、用刮刀刮一半发泡的蛋液加入面糊中切拌均匀 ， 一点一点转动面糊盆 ， 像炒菜一样抄底翻动 ， 面糊盆转完一圈 ， 基本上就拌匀加入的发泡蛋液了 。
5、将刚刚搅拌均匀的面糊倒入打蛋盆中 ， 继续上一步的搅拌方法 ， 再次搅拌均匀面糊和发泡的蛋液 。搅拌好之后 ， 准备进行煎铜锣烧了 。
6、不粘锅擦干水 ， 准备好两条打湿冷水的毛巾 ， 铺其中一条毛巾在灶边 ， 用不锈钢圆勺舀一勺面糊倒入锅中间 。面糊会自动像四周扩散成圆形 ， 注意不要转动锅子 ， 让面糊自行扩散即可 。
7、开中火 ， 将放了面糊的不粘锅置于火上 ， 面糊受热以后会出现气泡 ， 加热一分钟左右 ， 饼皮没有气泡再冒出来并且出现变色 ， 就可以关小火 ， 翻面煎一下 。
8、煎好后不用关火 ， 将不粘锅放置在旁边的湿毛巾上 ， 将铜锣烧饼皮铲出来放置在烤架上晾凉 。
9、第一个饼皮煎成功以后 ， 可以尝试一次煎三个饼皮 ， 用不锈钢勺子重新舀三勺面糊分别倒入不粘锅中三个位置 ， 等面糊自行向四周扩散成圆形之后(不要晃动锅子) ， 再放到火上加热 ， 将小火调成中火 ， 加热大约一分钟左右 。在加热一分钟的时间里 ， 将之前垫锅的湿毛巾放置在灶台另个地方摊开 ， 让它得以冷却 ， 把另外一条湿毛巾放置在灶边备用 ， 这样垫锅一条毛巾 ， 冷却一条毛巾 ， 交替反复使用 ， 让锅子的降温效果更好 ， 摊出来的铜锣烧饼皮上色更均匀更圆 。
10、煎大约一分多钟 ， 饼皮不再冒气泡 ， 出现变色以后 ， 调小火 ， 翻面 。翻面后 ， 再煎二三十秒即可完成三张饼皮 。
11、将锅放置在灶边的湿毛巾上降温 ， 将饼皮铲至烤架上晾凉 。用不锈钢勺子舀三勺面糊倒入锅中 ， 重复前面的步骤继续煎饼皮 。
12、同时记得将灶边的热毛巾更换成之前冷却的那条凉毛巾 。直至煎完全部的面糊 。每次制作每个饼皮大小不太一致 ， 所以需将大小基本上一致的饼皮两两配对 。
13、以上就是简单铜锣烧制作方法 。
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