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1、鲍鱼生吃的营养价值：鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用；鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白 ， 肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患 。
【鲍鱼不仅能熟吃还能生吃 鲍鱼不仅能熟吃还可以生吃】2、鲍鱼生吃有什么危害：感染寄生虫病 。海鲜是寄生虫病害最多的寄存体 ， 日本人因为爱吃生鱼肉片 ， 成为寄生虫发病最多人数的国家 ， 每年有数千例 。鲍鱼也属于海鲜 ， 生吃鲍鱼容易得寄生虫病；感染致病菌 。日本大阪曾经爆发过一次集体食物中毒事件 ， 就是因为生吃鱼肉引起的 ， 吃的生鱼肉中含有致病菌 ， 这些致病菌潜藏在海蜇、海鱼、海虾、海贝等海产品中 ， 鲍鱼也是海贝的一种 ， 因此鲍鱼的生肉中也会含有致病菌 ， 人吃了生的鲍鱼感染了致病菌会导致腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状；感染病毒 。现在的海洋生态环境没有以前好 ， 海洋里到处都是污染物 ， 如果吃了长期生活在被污染海水中的浮游生物为食的海鲜 ， 如牡蛎、鲍鱼、虾、蟹等海产品 ， 那么很有可能会感染病毒 。
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