文章插图
1、用粗盐先铺在锅底，把蛋放到盐上面，再用撒一层盐盖住蛋，然后盖上锅盖焗，包在蛋外面的盐通过高温焗烤之后就会变成锅的形状 。通过小火焗1-2小时后，开盖还要敲开上面一层盐壳，就成了盐屋 。
【盐焗蛋的盐壳怎么成型 盐焗蛋的盐壳如何成型】2、盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味 。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果 。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思 。有锁住香气的意思 。
推荐阅读
- 秋季多吃什么水果好 秋季多吃的水果
- 酸辣乌鱼蛋汤怎么做 酸辣乌鱼蛋汤如何做
- 幸福触手可及中的秦清是谁 幸福触手可及中的秦清是张馨予
- 懒柿子的做法 懒柿子怎么做
- 好玩的卡牌养成类游戏 好玩的卡牌养成类游戏推荐
- 凌云诺怎么弹劾族长 凌云诺弹劾族长的技巧
- 家里网速怎么测 家里的宽带网测速的方法
- 观察黄豆的表格怎么做 观察黄豆的表格如何做
- 我的世界返回死亡地点指令是什么
- 北京商铺按揭贷款的利率是多少