其品质按传统分法：猴魁为上品， 魁尖次之， 再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶 。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级 。
极品：外形扁展挺直， 魁伟壮实， 两叶抱一芽， 匀齐， 毫多不显， 苍绿匀润， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽， 有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚， 回味甘甜， 独具“猴韵”， 叶底嫩匀肥壮， 成朵， 嫩黄绿鲜亮 。
特级：外形扁平壮实， 两叶抱一芽， 匀齐， 毫多不显， 苍绿匀润， 部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮， 香气鲜嫩清高， 兰花香较长；滋味鲜爽醇厚， 回味甘甜， 有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚， 成朵， 嫩黄绿匀亮 。
一级：外形扁平重实， 两叶抱一芽， 匀整， 毫隐不显， 苍绿较匀润， 部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高， 有兰花香；滋味鲜爽回甘， 有“猴韵”；叶底嫩匀成朵， 黄绿明亮 。
二级：外形扁平， 两叶抱一芽， 少量单片， 尚匀整， 毫不显， 绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀， 成朵， 少量单片， 黄绿明亮 。
三级：外形两叶抱一芽， 少数翘散， 少量断碎， 有毫， 欠匀整， 尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀， 成朵， 少量断碎， 黄绿亮 。
【太平猴魁的芽叶等级标准】
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