陕西紫阳多山多水 ， 物产丰富 ， 紫阳茶便是其中最知名的一种 。 紫阳在上古巴国时期产茶 ， 西汉时期出现茶叶贸易 ， 唐朝时山南茶列为贡品 ， 宋、明时期以茶易马 ， 逼得茶农“昼夜制茶不休 ， 男废耕 ， 女废织”；清朝时在一大批地方文人的鼓噪下 ， 紫阳茶成为稀罕灵奇之物 。 “自昔岭南春独早 ， 清明已煮紫阳茶” ， 仅此一句 ， 紫阳茶就该列为神品了 。 在人类历史上 ， 恐怕只有紫阳以茶作为形象大使而名缰利锁 。
历史渊源
史料记载：在东汉末年 ， 佛教传入紫阳时 ， 紫阳茶和紫阳茶文化便开始萌芽并逐渐兴盛 。 僧侣坐禅讲经由于佛规而不能饮酒 ， 饮茶提神醒脑是最好的办法 。 寺院来客不敬酒只敬茶 ， 这种待客方式先被民间接受 ， 进而传入官府 。 此后 ， 为进贡而兴植的茶园就陆续产生 ， 其规模不断增大 。
唐代 ， 陕南茶叶作为金州（今安康）“土贡” ， 成为进献给朝廷的山珍 。 紫阳是陕南茶的主要产区 ， 采摘、制作、饮用的水平不断提高 ， 形成了一种独特的陕南茶文化 。 陕南茶不仅作为宫廷官吏享用的天然饮料 ， 也成为一种生活必需品陆续进入西北少数民族地区的日常饮食之中 。 紫阳茶风味独特 ， 是西北人民的嗜好品和生活必需品 ， 也是茶区人民换取食盐等生活用品的山货特产 。 大量的茶叶销售到西北地区 ， 不断增强和加深了汉族人民与少数民族同胞的联系和交往 ， 成为汉族和少数民族团结共济的纽带 。
明代《茶法》的制定与实施 ， 朝廷实行以茶易马 ， 巩固边防 ， 刺激和促进了茶叶生产的发展 ， 出现了“其民昼夜沼茶不休 ， 男废耕 ， 女废织”的繁忙景象 。 后因茶税苛重 ， 民不聊生 ， 在古金牛茶区（今宁强）出现了拔茶植桑的现象 ， 外地茶客越过集散地——汉中、西乡 ， 直达紫阳“买茶装蓖” 。 故至清代 ， 兴安知府叶世卓为紫阳茶写下了“自昔岭南春独早 ， 清明已煮紫阳茶” ， 再次印证了紫阳茶的辉煌 。
【紫阳毛尖有什么历史渊源？】
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