【怎么做好溶豆】
文章插图
其实主要掌握几点 ， 就可以轻松做出纹路好看的溶豆
第一：奶粉一定要选对 ， 选择婴儿奶粉 ， 要用一段或者是二段的 ， 我之前用成人奶粉 ， 在搅拌过程中看着消泡 ， 白白浪费材料了
第二：蛋清一定要打发干性状态 ， 可以在里面加几滴柠檬汁 ， 就可以让蛋清的稳定性更好 ， 打出的蛋白霜更加细腻 。
第三：搅拌面糊的时候不要画圈圈 ， 由下往上翻拌 ， 避免消泡
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