文章插图
1、五色糯米饭 。五色糯米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远，色彩有红、紫、黑、白、黄五种 。壮族人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征 。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮族人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友 。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意 。
2、火草粑 。火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑 。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，味道香甜可口 。
3、小红豆糯米粑粑 。黏软柔腻，香甜可口，是文山壮族人的特色小吃 。
4、酸柑子凉拌水鸭 。酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜，属于属菜系 。主要食材是水鸭 。这道菜风味独特，色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具 。
【壮族有什么特色美食 壮族的特色美食有哪些】5、壮家岜夯鸡：壮家岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为“云南一绝” 。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，以公鸡为最佳；“岜夯”为壮语，即酸汤之意 。岜夯就是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤 。现在做酸汤，其制作方法是先将红青菜工（或野菜）洗净、晾干，放入米汤内泡三至五日，其汤即为有酸味的红色汤汁 。
推荐阅读
- 蟑螂防治的办法有哪些
- 常见的瑜伽有几种类型
- 肯德基为什么叫KFC
- 狗记仇吗
- 种什么树值钱
- 帝王花适合送什么人
- 凉薯什么时候种植 凉薯种植的时间
- 新疆有哪些景区 新疆旅游必去景区推荐
- 阖家安康和合家安康有什么不同
- 世界上有绿色的沙滩吗 世界上有没有绿色的沙滩