文章插图
【豌豆臊子肉怎么做 重庆的青豌豆臊子是怎么做的】1、主料：五花肉350g、牛肉150g、青豌豆50g、植物油200g 。
2、辅料：大蒜一个、老姜量同大蒜、芽菜（榨菜代替）150g、郫县豆瓣酱100g、盐、料酒少许、花椒粉、十三香咖啡勺一大勺、鸡精少许、干辣椒或辣椒粉看口味 。
3、最好手工将五花肉和牛肉剁碎 ， 不需太碎 ， 最好半小指尖颗粒状．菜市场机器绞碎也可 ， 口感会差一些．
4、姜蒜切片拇指大小 ， 冷油放入姜蒜和郫县豆瓣 ， 小火炒香 。
5、放入切碎的芽菜或者榨菜 ， 小火炒香 ， 放入碎肉 ， 大火快速炒熟和放入青豌豆 。
6、中火慢炒 ， 放入料酒 ， 十三香 ， 花椒粉 ， 炒至油红透亮
7、试味 ， 看口味添加盐 ， 鸡精等等 。
8、起锅 ， 美味的豌豆臊子肉就做好啦！
推荐阅读
- 正宗老北京粉蒸肉怎么做 制作老北京粉蒸肉的方法
- 电饭煲怎么做滑蛋牛肉粥 用电饭锅煮滑蛋牛肉粥的步骤
- 炖牛肉用牛哪部分的肉最好 炖牛肉怎么选择
- 黄酒烧兔肉如何做 黄酒烧兔肉怎么做
- 福州荔枝肉怎么做 怎么做福州荔枝肉
- 肉桂可以长期泡水喝吗 肉桂能不能长期泡水喝
- 柚子怎么挑选才甜皮薄
- 怎么烧红烧肉 红烧肉的做法
- 家常菠萝咕噜肉的做法 家常菠萝咕噜肉怎么做
- 黄豆芽炒肉的做法 黄豆芽炒肉怎么做