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【死掉的大闸蟹为什么不能吃 死掉的大闸蟹不能吃的原因】1、大闸蟹生活在水中 ， 属腐食动物 ， 本身携带众多有害细菌 ， 因此烹饪的时候一定要熟透 。
2、死了或者快死的大闸蟹因为螃蟹自身的免疫系统崩溃 ， 所携带的细菌便会大量繁殖并入侵螃蟹肌体 ， 分解螃蟹肌体富含的氨基酸 ， 进而产生一种有害物质“组胺”、“类组胺” ， 引起呕吐、腹痛、腹泻 ， 这两类毒素都是高温无法消除的 。所以 ， 死了的大闸蟹是不能吃 。
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