糖尿病是一种世界性疾病 。 目前， 全世界约有2亿人患糖尿病， 中国有三千多万人患糖尿病 。 糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病 。 典型的临床表现为“三多一少”， 即多饮、多尿、多食及消瘦， 全身软弱无力 。 此病中医称“消渴症”， 属下焦湿热范畴 。 得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质， 如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分， 使糖代谢发生障碍， 体内血糖量剧增， 代谢作用减弱 。
日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实， 经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类， 能防止糖尿病的发生 。 对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少， 或完全正常；对于严重糖尿病患者， 能使血糖、尿糖降低， 各种主要症状减轻 。
五、铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症， 它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的 。 肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便， 而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因 。
1996年， 福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女， 进行了饮用铁观音减肥作用的研究 。 研究表明， 铁观音中含有大量的茶多酚物质， 不仅可提高脂肪分解酶的作用， 而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 。 因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型， 有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围， 从而减轻其体重 。
六、铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病， 一是龋齿， 二是牙周炎 。 龋齿俗称蛀牙， 是牙科常见的多发病 。 龋齿发生的原因很多， 其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差， 质地不够坚硬， 容易受到破坏 。 饮茶可以保护牙齿， 在我国古代早已应用 。 宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口， 既去烦腻， 且能坚齿、消蠹 。 ”现代科学分析， 铁观音中含有较丰富的氟， 而一般食物中含氟量很少 。 铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水， 极易与牙齿中的钙质相结合， 在牙齿表面形成一层氟化钙， 起到防酸抗龋的作用 。
日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查， 结果表明， 饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果 。 每个入学儿童每天喝一杯铁观音， 按含氟量0 。 4毫克计算， 持续一年， 原患龋齿的儿童中就有一半痊愈 。 日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生， 经改饮铁观音后， 其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻 。 由此可见， 饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用， 对已得龋齿的人有治疗作用 。
七、铁观音的杀菌止痢作用
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法 。 我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载 。 铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物 。 由于茶多酚进入胃肠道后， 能使肠道的紧张功能松弛， 缓和肠道运动；同时， 又能使肠道蛋白质凝固， 因为细菌的本身是由蛋白质构成的， 茶多酚与细菌蛋白质相遇后， 细菌即行死亡， 起到了保护肠胃黏膜的作用， 所以有治疗肠炎的功效 。
八、铁观音的清热降火作用
茶叶是防暑降温的好饮料 。 李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒， ……最能降火， 火为百病， 火降则上清矣 。 ……温饮则火因寒气而下降， 热饮则借火气而升散 。 ”在盛夏三伏天， 酷日当空， 暑气逼人的时候， 饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音， 都会感到身心凉爽， 生津解暑 。 这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应， 滋润口腔， 所以能起到生津止渴的作用 。 同时， 由于铁观音中的咖啡碱作用， 促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出 。 据报道， 喝一杯热茶， 通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量， 相当于这杯茶的50倍， 故能使人感到凉爽解暑 。
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