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1、备用食材:鸡半只,虫草花100克,生姜几片,杏鲍菇半个,枸杞少许,金针菇2把,红枣几个 。
2、新鲜虫草花准备出适量,将其仔细清洗干净后,控干水,金针菇切去根部,用手撕成小朵,清洗干净了用,杏鲍菇切成片 。
3、生姜切成小片,红枣几个去核洗净,鸡肉事先剁成大块,冷水下锅,锅开后,将表面的浮沫撇干净,鸡肉焯水后出锅,用温水冲洗下控水 。
4、准备一口炖锅,将处理好的虫草花、杏鲍菇、金针菇、鸡肉等放入在锅中,添上足够多的纯净水,放上几个红枣,加上几片生姜 。
5、置于火上开始炖汤,一个小时的时间,过程中会慢慢看到汤的颜色变深,待将虫草花的香味充分渗入在鸡肉中后,就说明这汤煮好了 。
【鸡肉和什么煲汤好喝 鸡肉煲汤做法】6、加上点食盐调味,最后再煮几分钟让其入味,这汤就煮好了,关火,盛出在碗中,上桌 。
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