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【干炸肉段的家常做法 如何做干炸肉段】1、姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好 。
2、净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时 。
3、将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制，见肉段定型并呈浅黄色时，捞出 。
4、待油温升至7-8成热时 。
5、下入肉段复炸 。见肉段呈金黄色表皮酥脆时，捞出控油即可 。
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