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【小龙虾炒一份用多少斤】一般3斤左右 ， 具体要看个人的胃口和人数 ， 通常 ， 一个人吃一斤左右就可以了 。
小龙虾分为青色和红色 。我们买小龙虾时尽量选择青色 。事实上 ， 两者的区别在于它们处于不同的生长阶段 。青虾是处于生长阶段的幼虾 。它刚刚经历了炮击 。泥浆少 ， 没有太多杂质和细菌 。它的壳很薄 ， 肉更丰满 ， 更嫩 。在烹饪过程中更容易品尝 ， 味道更好 。
红壳是一种比较老的小龙虾 ， 它的壳又硬又老 ， 所以有点脏 ， 清理起来要花很多力气 。因为虾太老了 ， 味道会更香一些 。
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