雪峰毛尖产于湖南省桃江县的雪峰山 。 该山位于桃江县之南 ， 为湘西雪峰山余脉 ， 海拔700余米 ， 山峦起伏 ， 竹木茂盛 ， 土壤腐植质含量丰富 ， 十分适应茶树生长 。
【茶的种类-雪峰毛尖】 雪峰山产茶历史悠久 ， 相传100多年以前 ， 福建人张氏 ， 因避乱来到这里 ， 将随带的茶籽播在山里繁殖 ， 辛亥革命后 ， 张氏一家迁回原籍 ， 后来不少当地农民迁居上山 ， 栽茶制茶 。 后人为纪念这位福建人 ， 曾把所产之茶称为张氏福建茶 。 从此这里有了茶叶生产 。
本世纪50年代后 ， 雪峰山办起了茶叶试验场 ， 不久这里便成为湖南桃江县茶叶生产示范和茶叶技术力量培训中心 。 雪峰毛尖也随之诞生 。
雪峰毛尖采制技术独特 。 它吸收了高桥银峰、安化松针等优点 ， 创造了自己一套技术 ， 整个加工工艺 ， 既有西湖龙井茶那样少出茶汁保持翠绿的做工 ， 又有高桥银峰、古丈毛尖那种低温搓揉与提毫的特技 ， 因而成为一种独具风格的名茶 。
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