【刀鱼汤怎么做最好吃】
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1、鱼洗干净，用吸纸吸干鱼片表面的水，并且用刀在鱼背上割些条纹 。
2、准备生姜片，用姜片抹油锅，干净的锅中倒入油，锅上一定不能有水，放入生姜片，小煎一下，在油中撒些盐，这可以有效防止鱼片粘底 。放入鱼，一定不要急着去翻动鱼，三分钟后再翻面，这样鱼片不会脱落 。鱼要煎透，但是小心太焦 。
3、倒出少许煎鱼的油，加水盖过鱼背 。放入少许葱段，留葱花夏天菜肴，大火煮沸鱼汤 。要想鱼奶白，一定要大火煮菜肴图片，炖是炖不出来的 。快好的时候，加入盐，少许胡椒粉，撒入葱花 。
4、如果加入些粉皮，豆腐，鱼汤会更好喝 。
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