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【海鱼的油炸方法 油炸小海鱼的简单做法】1、原料：小海鱼700克，鸡蛋一个，面粉50克，蚝油一勺，盐巴一勺，生姜一块 。
2、先把小鱼仔洗干净，弄干水分 。
3、再放适量盐腌十分钟
4、再把腌好的鱼沥干水分后，放面粉，鸡蛋，蚝油，鸡粉，五香粉，姜丝搅拌均匀即可 。
5、锅烧热放稍多一点花生油，小火炸鱼 。
6、一面炸好后再翻一面炸，炸至两面金黄色 。
7、最后把炸好的鱼夹出来，再沥干油，就可以开吃了 。
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