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过量食用可能会中毒 。这些褪色的线会含有一些工业染料，也就是合成色素会有一定的有毒物质，吃多了可能会引起身体不适，导致中毒现象 。
天然色素来源于天然物质，主要从植物组织中提取，也可从动物和微生物中提取 。合成色素是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为主要原料，经人工化学合成而成的有机颜料 。
长期以来，由于人们没有意识到合成色素的危害性，合成色素在许多国家的食品加工业中得到广泛应用，与天然色素相比，合成色素色泽鲜艳、着色力强、性能稳定、价格低廉 。
一些合成色素会致癌 。研究人员说，合成颜料是由煤焦油制成的，俗称煤焦油颜料或苯胺颜料，对人体有害 。
【包粽子的线掉色吃了会中毒吗？】
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