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【雪里蕻炖豆腐的做法 怎么做雪里蕻炖豆腐】1、食材用料：雪里蕻300克、豆腐1块、猪肉片适量、葱姜蒜适量、盐少许、胡椒粉少许、淀粉少许、料酒适量 。
2、腌过雪里蕻洗干净，用水浸泡4个小时 。盐分多，多泡一段时间 。
3、泡完后冲洗几遍，控干水分，切小段备用 。
4、豆腐切小块，备用 。
5、肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟 。
6、葱姜蒜切片 。
7、锅中放油，滑炒肉片至熟，加入葱姜蒜煸炒 。
8、加雪里蕻，继续煸炒 。
9、放入豆腐块，加入热水没过食材炖煮 。煮至雪里蕻熟了即可 。不用加任何调料，味道就很鲜美 。
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