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【怎么做新鲜鸭肉 如何做新鲜鸭肉】1、食材：鸭腿3只、味精少许、葱2条、姜2片、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽少许、黄酒适量、五香粉适量、植物油少许、香叶适量、白糖各适量 。
2、将三只鸭腿洗净装盆 ， 倒入生抽 ， 老抽 ， 黄酒 ， 放入五香粉 ， 葱姜蒜 ， 用手揉均匀 ， 使鸭腿均匀粘裹腌料 ， 盖上保鲜膜 ， 腌制2-3小时 。
3、取出腌好的鸭腿 ， 往煎锅中倒入少许食用油 ， 放入鸭腿煎至两面金黄 。
4、锅中留少许油 ， 放入葱姜蒜煸出香味 。
5、准备好的三杯料汁 ， 依次为清水 ， 黄酒和生抽 。
6、倒入三杯料汁 ， 口味淡的吃货可以再多加一杯清水 。
7、煮沸放入大料 ， 香叶和煎好的鸭腿 ， 盖上锅盖炖30分钟 ， 期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面 ， 将熟时放入糖和味精 ， 即可 。
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