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【圆白菜炝锅面怎么做 怎么做圆白菜炝锅面】1、主料：圆白菜200g、面条250g、鸡蛋2个、西红柿半个 。
2、配料：油适量、盐适量、香油适量、醋适量、香葱适量、洋葱适量、清开水2碗、花椒4颗 。
3、圆白菜切片，西红柿切片，洋葱切粒，鸡蛋打散打匀 。
4、热锅冷油，油温七分热时用缠绕法倒入蛋液，打散均匀成絮状，盛起，锅内留油 。
5、迅速放入花椒粒，放入洋葱粒爆香 。
6、放入圆白菜片，翻炒均匀，放少许盐，继续翻炒至圆白菜出水 。
7、倒入清开水 。
8、煮开时下面条，抖撒 。
9、等面条第一次见滚时，放入西红柿片 。
10、再次煮开时，放入炒好的鸡蛋，撒上香葱 。
11、放盐，顺锅边留少许醋出锅 。
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