【如何保存煮熟的粽子】
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由于夏季天气炎热，高温高湿，适宜各种微生物、病原菌和霉菌的生长繁殖 。粽子含有水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料组成 。室温存放2小时以上易变质 。不要购买或食用室温储存的粽子，也不要在没有冷藏设施的情况下出售 。那些需要长期保存的应该放进冰箱 。粽子只能煮熟保存 。烹调后不要放在保鲜层 。在那里很容易打破 。即使你把它放在冷冻层里十天半也不会变质(冰箱的温度最好在5摄氏度之间℃ 和3℃).
鲜粽子最怕闷 。如果暴露在高温下，它们容易发霉变质 。因此，买来后必须尽快加热食用 。如果暂时不吃，还应及时放入袋中阴凉通风干燥处，12小时内放入冰箱冷藏 。它们可以在0℃下保鲜3天左右℃ - 4℃，它可以在零下18点存放在冰箱里℃ 很长一段时间 。新鲜的粽子千万不要放在密封、闷热的汽车后备箱里运回家，否则很容易发霉 。
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