1、凉拌
橄榄油是很好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香 。
2、沾面包
将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养 。
3、做汤
橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主” 。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻 。
4、清炒
橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适 。
5、直接生喝：
早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便秘，减少动脉血酸的形成 。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用 。
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扩展资料
特级初榨橄榄油巧鉴别
特级初榨橄榄油和普通橄榄油仅透过瓶子无法鉴别，可以把两种油倒入白色小碟中 。
首先看外观，特级初榨橄榄油呈金黄透绿色，稠度较高；而普通橄榄油颜色浅淡，比较稀薄 。
其次闻气味，特级初榨橄榄油有较明显的橄榄果香气，而普通橄榄油的气味较淡，甚至很难闻到味道 。
最后品尝味道，特级初榨橄榄油入口，柔滑不腻，先出现苦味，后出现辣味和呛味 。苦、辣、呛是特级初榨橄榄油的典型口感 。普通橄榄油的口感比较清淡，甚至没什么味道 。
另外，也可以通过冰箱鉴别法，把橄榄油放入0℃的冰箱冷藏室，特级初榨橄榄油会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均 。而且结晶越多，品质越好 。而普通橄榄油仅出现少量粟粒状或絮状的黄色结晶 。
参考资料来源：人民网—橄榄油可以炒菜吗？了解橄榄油的5大食用方法
【橄榄油的最佳食用方法是？】
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