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有一定关系 。
1.油温过低
如果油温较低，则小龙虾蛋白质的变性时间较慢 。长时间烹调会使肌肉纤维分解、脱落，因此肉质会相对疏松 。
在烹调小龙虾的过程中，如果油温比较低，小龙虾在这个时候做出来后，也可能导致肉松 。小龙虾应该先煎，这样肉才能成形 。如果油炸过程中油温相对较低，做虾时味道会差得多 。
小龙虾是油炸的，但肉质还是零散的，这可能与油温不够有关，因为小龙虾的主要成分是蛋白质，在较高的温度下可以瞬间变性 。这样，肉质口感细嫩紧实，形状成形 。但是，如果把小龙虾放在较低的油温下，小龙虾中蛋白质的变性时间会不同，从而造成肉质分散，口感不好 。
2.太长了
小龙虾很容易煮，所以你不需要在锅里煮太久 。一般只需翻炒变红，再炖半小时即可 。如果长时间烹调，小龙虾的肉会变老，营养和水分会流失，还会出现缩水 。肉和壳会粘在一起，肉是松的，一点也不紧，而且没有太多咀嚼力，面条是粉状的 。它们完全是q型的 。味道不太好 。
3.浸泡时间过长
如果浸泡时间过长，汤中的钠离子会流入龙虾壳，使龙虾肉变得松散 。
【小龙虾肉散是烧的问题吗？】如果小龙虾长期浸泡，也可能导致肉松 。为了保持小龙虾的鲜嫩口感，很多厨师都会用浸泡的方法来品尝 。一般来说，这样吃小龙虾会使小龙虾的肉变松 。
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