文章插图
【肉段烧茄子怎么做法 做肉段烧茄子的步骤】1、茄子700g、精肉400g、葱适量、姜适量、青椒2根、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量 。
2、步骤：茄子2根，尖椒2个2、瘦肉切小块 。猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉 。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 。
3、茄子切滚刀块，肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸 。用炸过肉段的油继续炸茄块 。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉，切葱姜蒜和尖椒 。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁，炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆 。
4、锅里倒少许油，把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味 。把炸好的肉段和茄子倒进锅里，然后把事先调好的味汁倒进去，翻炒收汁后出锅 。
推荐阅读
- 豆泡烧肉怎么做最好吃 制作豆泡烧肉的方法
- 红烧肉怎么炖软
- 电磁炉为什么一阵一阵的烧
- 茄子是水果吗
- 猪多少度算发烧
- 晒干的茄子怎么炒好吃 晒干的茄子如何炒好吃
- 尖椒炒茄子的做法 尖椒炒茄子的做法简单介绍
- 发烧吃什么消炎药
- 护彤可以退烧吗
- 茄子根煮水的禁忌 茄子蒂煮水的禁忌有哪些