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【脆柿的泡制方法 怎样制做脆柿子】1、将柿子（硬的）去蒂洗净 ， 晾干待用 。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛 。放一层喷少许白酒 ， 再放一层再喷一次白酒直至放满 ， 盖上坛盖注入清水封好坛口 ， 放在阴凉处 。
3、6-7天后开盖 ， 将柿子取出清洗 ， 削皮装盘 。
4、最后就是开吃（香甜脆爽好吃极了）
5、小贴士：做脆柿子一定要硬的柿子软的就没意义了 。柿子去蒂时不要连根拔起 ， 只是把边缘翘起的剥掉就可以了 。柿子在放入坛子以后不要开盖 ， 以免影响效果 。如果没有泡菜坛也可以用塑料袋代替（一定要将代口扎紧） 。
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