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1、蒜茄子一般腌一天就可以吃 。蒜茄子是东北一带的风味名菜 。
【蒜茄子腌制多久可以吃 蒜茄子腌制多长时间可以吃】2、把茄子上锅蒸熟晾凉 ， 捣好的蒜泥里撒盐搅匀 ， 茄子撕开填入蒜泥 ， 摆入容器中 ， 码好一层茄子就撒上一层盐 ， 直至全部码好 ， 将容器放入冰箱冷藏 ， 过3到5天 ， 待蒜、盐充分入味即可食用 。夏天取出食用 ， 入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味 ， 是夏季佐餐的美味小食 。
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