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【肉夹饼的家常做法 肉夹饼的家常做法介绍】1、用料:面粉200g 5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1个、红椒1个 。
2、面粉 油拌匀制成油酥 。
3、酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大 。
4、排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟 。
5、取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥 。
6、上下三折,开口边捏紧 。旋转90度,再擀开,刷油酥 。
7、上下三折,旋转90度,开口边捏紧 。擀开即可 。
8、其余三团同上 。
9、锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可 。
10、做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒 。浇少许肉汤 。
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