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【豆腐怎么做才香 鱼香豆腐的做法】1、食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油 。
2、老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用 。
3、空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食盐，小半碗的清水搅拌均匀成料汁待用 。
4、另准备干淀粉一勺加水搅拌均匀待用 。锅中烧油，下入豆腐片煎至两面金黄，下入红椒圈，葱段，蒜末小心的翻炒几下 。
5、倒入调好的料汁烧5分钟，这是为了豆腐更好的入味，如果发现汤汁太少可以再稍加一点清水再煮 。5分钟时间到后，倒入水淀粉收浓汤汁挂在豆腐上即可盛出 。
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