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【土豆和鸡蛋中毒原理 一起食用土豆和鸡蛋能不能中毒】1、土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的，但是如果吃了发芽的土豆则容易会中毒 。但是网上很多人说，土豆和鸡蛋一起吃容易中毒 。这是因为土豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，这种物质会影响蛋白质的分解，从而容易导致对身体造成危害 。
2、但这是一种谣言，土豆中确实含有这种物质，但是土豆在经过加热后，这种物质就会逐渐分解 。所以并不会影响蛋白质的消化和吸收，也不会中毒 。
3、而且，土豆和鸡蛋都是我们生活中非常常见的两种食材，无论是炖菜还是炒菜，经常会将它们放在一起，所以两种是完全可以放在一起食用的 。
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