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1、催芽是人为创造适宜的水、气、热条件 ， 促使稻种集中、整齐地发芽过程 。在其他条件相同的情况下 ， 催芽播种比不催芽播种出苗快4天以上 ， 而且出苗整齐一致 ， 成苗率提高5%-10% ， 缩短了秧田期 。尤其北方稻区经常出现倒春寒现象 ， 催芽播种更是育秧栽培必不可少的环节 。
2、催芽的技术要求是：“快、齐、均” 。“快”是指要催芽迅速 ， 2天内催好芽 ， 其中破胸需24小时 ， 适温催芽需12小时左右；“齐”是要85%以上的稻种达到催芽标准；“均”是指根和芽整齐一致 。催芽的基本技术环节是“高温破胸、保湿催芽、低温晾芽” 。
3、高温破胸 。种胚突破谷壳露出时 ， 称为破胸 。种子吸足水分后 ， 适宜的温度是破胸快而整齐的主要条件 。一般情况下 ， 在35℃的高温上限内 ， 温度越高 ， 种子的生理活动越旺盛 ， 破胸也越迅速而整齐 。做法是：将吸足水份的种子放入55℃左右的温水中进行搅拌 ， 待水温达到30℃左右时 ， 浸泡半天后捞出 ， 用纱网袋将种子包好放在恒温处 。催芽时种子堆积厚度不超50厘米 ， 温度控制在30-32℃ ， 每天翻动3-4次 ， 促使稻种上下温度一致 ， 促进破胸整齐迅速 。一般12-24小时就可破胸 。
4、保湿催芽 。种子白芽露出后是最容易烧芽的时候 ， 要立刻降温至30℃以下 ， 只要不超过30℃就不会烧芽 。破胸出芽后 ， 温度控制在25-28℃ ， 湿度保持在80%左右 ， 12小时后即可催出芽 。
5、低温晾芽 。由于出芽是在较高的温度下进行 ， 这一温度一般要高于当时的地温 。所以破胸露白达80%左右时 ， 要在低温处摊晾 ， 使种芽得到锻炼 ， 增强芽谷播种后对外界环境的适应能力和生命力 。一般在催好芽后 ， 置室内温度5度以上的自然温度下摊晾一天 ， 达到“内湿外干”不粘手就可播种了 。
6、催芽器催芽 。用催芽器进行催芽 ， 可实现“一步式”管理 ， 催芽快速整齐 。做法是：将浸泡好的稻种放入催芽器内 ， 保持恒温30℃ ， 24小时后当种子破胸露白达80%以上、芽长1.0-1.5毫米时 ， 把种子取出放在阴凉通风处 ， 摊晾12小时以上即可 。
7、包衣 。稻种包衣优点：稻种包衣可有效预防水稻苗期病虫害 。稻种包衣后可有效防止病菌侵染 ， 降低苗期病害发生；并且播种后 ， 包衣剂的溶解能起到防病、防虫功效；尤其是包衣稻种的发芽率高于未包衣种子 ， 可减少稻种用量 。
8、稻种包衣缺点：稻种包衣操作要求较高 。如果操作不当 ， 包衣不均或效果不好 ， 反而会影响稻种的生长发育 ， 甚至不发芽 。因此建议：想使用包衣稻种的农户 ， 尽量购买包衣好的稻种 ， 避免个人操作包衣不慎影响育苗播种 。
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