一 历史篇:六堡茶的兴盛得益于广东解析

六堡茶兴盛得益于广东人
从明清起,岭南文化区域特别是广府文化圈中,民间形成了喝饮六堡茶的习惯,直接拉动了近代六堡茶的大规模生产和运销 。
【一 历史篇:六堡茶的兴盛得益于广东解析】说起六堡茶,大都会说起“在清朝嘉庆年间,六堡茶以其特殊的槟榔香味位列全国24个名茶之一”的辉煌过去 。 不过,要说起六堡茶的传播,更早在明末清初便已经开始在珠江流域的沿江传播了 。
早从明代起,岭南文化区域特别是广府文化圈中,民间形成了喝饮六堡茶的习惯,在普罗大众中大量地消费,直接拉动了近代六堡茶的大规模生产和运销 。
依水而居的广东人的饮茶习惯非常悠久而且普及,在宋代的史料中,有潮汕人“善茶”的记载 。 在宋、明两代,随着茶馆文化的普及,地处岭南、天气炎热的广东,饮茶消费早已深入到劳苦大众阶层 。 明代,乡村集市已经出现专门为劳苦大众解渴歇脚的茶寮茶馆,饭馆食肆更是必备茶水供应 。 而集市及街头巷尾的类似于凉茶的茶水摊档,在很早的时候因应着需求而产生,这些熬煮的凉茶,包含着各式不同的中草药根茎、干叶,茶树的功效,使得人们不可避免地利用起茶树的根茎、叶芽,熬煮凉茶汤水,供消暑解渴 。
更早的时候,村镇集市上的茶水摊档开始出现 。 在清咸丰同治年间,广东已经出现一种叫“一厘馆”的茶馆,设备很为简陋,一张木桌,四条板凳,提供茶水,也供应糕点,门口挂一个木牌子,写个大大的“茶”字或写“茶话”两个字 。 到了清同治、光绪年间,广州的“二厘馆”茶馆出现,“饮茶”更为普遍,茶楼饮茶的习惯开始逐步形成 。
可以说,正是广东人的这种爱茶、嗜茶,大量消费茶水的生活习惯,促进了六堡茶在广东的消费,也促成了后来的六堡茶大兴盛 。
广东民众的大量消费,吸引了精明广东商人进入六堡茶的营销环节,甚至最终进入种植生产环节 。
老字号生茂泰茶庄位于广州浆栏路 。 1826年由孔宪勋创办,由于地处清末时期进出口茶行的聚居地十三行路旁,为当时国内出口量最大的集散地 。 1949年后划归广州土产公司,以经营茶叶、蜜糖为主 。 前后经历170年,1994年停业 。
家父彭耀光早年从事西江航运工作,在水面上生活工作了几十年 。 说起两广特别是广东人在梧州以下一直到三水一带,靠着西江生活,取用饮用西江水的风俗习惯非常清楚 。 他本人也常年生活在江上,说起来往货船或两岸人民,在从前没有自来水的明清乃至民国,都是直接从江上取水,煮水饮用 。 (拿两个木桶挑水回家,倒入大大的水缸,静置半天即可使用)他回忆道,一般而言,这样煮开了的江水,清水白水,大多数人们是不太喜欢的这样直接饮用白开水的,只要不是太过穷困、身体也能喝茶的话,一般都喜欢买点茶叶,泡茶喝 。 而且一般都是大壶冲泡着,晾得适合温度即可,待客自用,都是一样 。
从前到梧州探亲的广东人带回家的手信多有“桂青茶”、砧板和蜜枣 。 六堡茶行销粤港地区 。


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