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1、可能是煮久了
正常情况下 ， 小龙虾煮的肉很紧实 ， 充满了q炸弹 。它有一定的咀嚼力和良好的口感 。龙虾如果煮得太久 ， 肉会变老 ， 里面的水分会流失 ， 营养成分也会流失 ， 变干 ， 肉会松散、碎裂 ， 而且容易粘在虾壳上 ， 吃起来没有任何弹性 ， 味道就会软绵绵的 ， 味道也会变差 。一般来说 ， 小龙虾的烹调时间是确定的 ， 大部分小龙虾只需烹调20分钟左右 ， 然后放入锅中一段时间就可以做成锅了 。煮的时间不长 ， 一直煮会让肉的味道变差 。
2、可能是死虾做的
新鲜的小龙虾鲜亮饱满 ， 肉质紧实 ， 有一定的弹性 。如果原料不新鲜或是用死虾 ， 肉就软了 ， 看上去空空如也不饱 。同时 ， 还可以看到虾仁炒后的形状 。如果尾巴卷曲 ， 说明虾在放入锅中之前是活的；如果尾巴是直的 ， 这意味着大多数虾在放入锅中之前已经死亡 。
【小龙虾吃着软绵绵的怎么回事】
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