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【简单的家常菜做法 三道简单家常菜做法】1、【椒盐紫苏虾】
【做法】:
虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须 ， 开背 。
紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉 。
热锅热油 ， 炸至虾壳和肉分离 ， 捞出 。
锅里留少许油 ， 蒜蓉炒香 。
加入紫苏翻炒片刻 ， 倒入虾 ， 加椒盐快速翻炒均匀即可 。
2、【番茄炒鸡蛋】
【做法】：
番茄洗干净切块 ， 鸡蛋打散 。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以 ， 看个人喜好 。
锅里加油 ， 倒入蛋液 ， 把鸡蛋炒熟 ， 装出备用 ， 我喜欢炒得嫩一些 。
锅里重新倒少许油 ， 大火 ， 倒入番茄 。
把番茄炒到出红油 ， 有沙沙的感觉 ， 加入砂糖 ， 少许番茄酱 。炒出红油是关键 ， 这绝对和没炒透的味道相差很多 。
最后倒入鸡蛋 ， 再少许盐炒均匀即可 ， 加了番茄酱的话盐可以少点 。
3、【尖椒炒肉丝】
【做法】 :
瘦肉切丝 ， 加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。蒜头切成蒜蓉 ， 尖椒洗干净 ， 去籽和根部 ， 切成丝 。
锅烧热 ， 倒入油 ， 放入肉丝 ， 炒至肉丝变色 ， 盛出备用 。
重新倒少许油 ， 倒入蒜蓉 ， 炒香 。
倒入尖椒丝 ， 翻炒一会 ， 加入蚝油 ， 炒均匀 。如果喜欢软的可以加点水焖一下。
倒入肉丝 ， 再根据个人口味加适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
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