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【鸡丁烩炒双耳如何做 鸡丁烩炒双耳的做法步骤】1、鸡胸肉一块洗干净,鸡胸肉切成丁,胡萝卜去皮洗净,西芹择洗干净 。
2、放入少许盐,白胡椒粉,料酒,水淀粉腌制入味 。
3、黑木耳泡发去蒂洗净,银耳泡发去蒂洗净撕成小朵 。
4、双耳放入开水锅里面烫一下,捞出备用 。
5、西芹也放入,焯烫一下捞出备用 。
6、胡萝卜西芹切成斜片,葱姜蒜末切好 。
7、锅内放油,七成热放入鸡丁滑散盛出备用 。
8、留底油放入葱姜蒜末爆香 。
9、放入胡萝卜片翻炒均匀,放入西芹继续翻炒几下 。
10、放入滑好的鸡丁,放入焯好的双耳 。
11、放入适量盐,白糖调味,淋入少许料酒,鸡精,翻炒均匀即可出锅 。
12、鸡丁烩炒双耳即可装盘 。
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