【油麦菜生吃和煮熟哪一个更有营养】
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相对来说，生吃是比较好的 。
由于油麦菜中含有大量的水溶性营养素，如果在煮熟后食用，高温加热很容易导致富含水溶性维生素的流失 。
因此，生吃是最好的选择 。
尤其是天气干燥时，油麦菜生吃还可以缓解热量，清除干燥，滋润肺部，减轻痰液和缓解咳嗽 。
当吃生的油麦菜时，最好将油麦菜洗净，在淡盐水中浸泡约15分钟，然后将其倒掉沥干，这样食用更卫生 。
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