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1、如果是氧化、孢子成熟等原因导致的变黑，通常不影响食用；若是腐坏、发霉导致的里面变黑，则不能食用 。
【口蘑里面的黑色部分能吃吗 口蘑里面的黑色部分能不能吃】2、如果口蘑仅是在菌盖里出现少量黑斑，没有异常气味并且菌体尚有弹性，一般可以食用，但营养价值可能会有所下降 。如果是菌褶部发黑，可能是由于存放时间过长，被氧化、孢子成熟而导致，此时也可以食用，但是口感及营养价值均可能受到影响 。
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