自宋朝而起 ， 茶和紫砂壶缠绵不朽的爱情传说 ， 深深的烙印在历史长河里 。
茶叶是多情的 。 中国 ， 是茶的故乡 ， 在这里最不缺少的就是煮茶器具 。 陶瓷的 ， 玻璃的 ， 紫砂的 。 。 。 这么多的器具 ， 唯独茶和紫砂壶是最搭 。
【茶和紫砂壶的爱情】
茶说：世间好茶千千万万 ， 但你为何总是视而不见 ， 独选我一茶？
壶说：紫砂界自古流传“一生不事二主”的古训 ， 这与我们自身的构造有关 。 我们具有特殊的双气孔结构 ， 很容易吸附茶味 ， 为了保持每一种茶的鲜度和纯度 ， 避免茶汤滋味混杂 ， 我们始终坚守如一 。
茶说：你让我拥有了浓郁持久的茶香 ， 你给了我在其他煮茶器具上享受不到的待遇 。 在这里 ， 我觉得我是独一无二的 。
壶说：为了不让属于你独有的茶香过早散失 ， 我乞求壶人将我内壁弄得粗糙不堪 ， 将我的壶嘴一点儿一点儿地变小……为了让冲泡出来的茶汤越加醇郁芳馨 ， 即使我内壁早已锈迹斑斑 ， 我也还在坚持着 。 因为我怕有朝一日 ， 你不再选择我做你那个独一无二的壶 ， 我可以将开水倒入壶内 ， 使你的茶香重新散发出来 。
茶说：我怕遭遇人走茶凉的处境 ， 所以我选择了能够长久给我提供温暖的你 。
壶说：我的壶壁内存在着许多的小气泡 ， 气泡里又充满着不流动的空气 ， 而空气又是热的不良导体 ， 所以我的保温时间才能那么长 。
茶说：人们常常盛赞我的茶水“盛暑越宿不馊” ， 说我有一种独特的馨香 。 其实我知道 ， 这都是因为有你的存在 。
壶说：我壶里壶外都不施釉 ， 使得那些微小的气孔具有良好的透气性能 ， 在不又不透水的情况下又有很强的吸附力 。 这在很大的程度上保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成的馨香 ， 提高了茶汤的晚期酸度 ， 起到收敛和杀菌作用 。 所以能延缓茶水霉败变馊 。
茶说：时常我会有这样的担心 ， 会不会有一天 ， 你在高温中蒸煮时突然爆裂了 ， 那会是怎样的一种情形？
壶说：我的壶线膨胀系数比其他煮茶器具都要高 ， 而且没有釉 ， 烧成之后的紫砂壶能够克服冷热温度差所产生的急变能力 。 缓慢的传热性 ， 能够让我在上百度的高温和零下的温度之间随意转换 ， 也不会发生爆裂 。
泡出一手好茶 ， 需要选对了壶 。 而一把紫砂壶只能泡出那一种好茶 。 紫砂的泥料决定了冲泡方法 ， 紫砂的壶型更限制了冲泡方法 ， 是以紫砂壶想要泡出最好的味道 ， 只能选择那么有限的几种茶 ， 而后择一而终 。 紫砂壶和茶叶的爱情童话里 ， 我更看好紫砂壶 ， 无他唯忠而已 。
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